B2 – Quasi de veau cuit basse température

Authentique et de tradition, la cuisine de chez Maxim’s est gardienne de recettes historiques depuis 1893. Selle d’agneau Belle Otero, poulet Henri IV aux poireaux, poires Belle Époque… Le légendaire restaurant possède un répertoire gastronomique sans égal à Paris. Avec précision et dévotion, nos plateaux repas sont préparés dans un grand souci du détail et sublimés d’une touche contemporaine. Revivez la magie Maxim’s de Paris le temps d’une pause gourmande.

Entrée

Chair de tourteau et pomme verte en rémoulade, suprêmes d'orange

Plat

Quasi de veau, crème de poivron, rouchame de légumes d'été et asperges vertes 

Fromage

Ossau Iraty AOP, Sainte Maure de Touraine AOP et pâte de coing

Dessert

Clafoutis pistache et framboise, amandes effilées

Pain

Pavé tradition

SANS PORC